Vi brukte en 26 cm rund kakeform denne gangen.
Ingredienser:
- 6 egg
- 2 dl sukker
- 3 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- Pisk Sukker og egg til eggedosis. Og dette er viktig- når du tror du er ferdig å vispe, så visper du litt til og litt til helt til den er tykk og stiv. Jeg tror jeg aldri har vispet så lenge som jeg gjorde, det er vel kanskje derfor også jeg aldri har fått en perfekt kake.
2. Bland inn bakepulver med hvetemel. Bruk en sil og sikt melet inn i røren. Så blandet du FORSIKTIG alt sammen med en slikkepott. Om du rører for kraftiv vil all luft gå ut.
Smør sidene på formen med smør. Ligg gjerne litt bakepapir i bunnen så unngår du at kaken henger seg fast.
3. Stekes nederst i ovnen på 160 grader i ca. 45 minutter. IKKE åpne ovnen før den er ferdig. Da kan du risikere at den vil synke (og det vil vi jo ikke). Når den har stått tiden tar du av oven men la kaken stå igjen. Jeg måtte skjekke forsiktig med en strikkepinne, men det gikk helt fint.
Om du vil fortsette med bløtekake, her er hvordan vi liker det:
- Hermetiske bokser med ananas (oppkuttet i biter)
- 2 bokser med kremfløte som du pisker til krem
- Bringebær syltetøy
- Alt mulig av bær til toppen.
- Skjær oppkaken i 3 lag. Dynk lagene med ananasjuice.
- Toppen av kaken brukes som bunn. Vend topp-lokket ned. Smør på en lag med krem og bringebærsyltetøy.
- Vend neste lag oppå. Ha et nytt lag med krem, og ta på ananasbitene fra boksen.
- Legg så på bunnen av kaken som topplokk. Dekk hele kaken med krem, og pynt med masse deilig bær. Bedre enn dette blir det ikke!
Det virket lite med 160 Gr blir den gjennomstekt da?
Jeg har gått på konditor i to år og der fikk vi aldri bruke kjøkkenmaskin – bunnen blir best om du elter alt forsiktig inn! 🙂