Serinakaker

Serinakaker

Julen nærmer seg, og mange er sikkert godt i gang med julebaksten. Alle har sine favoritter. En av mine julekaker som jeg ikke kan få nok av er Serinakaker. Det finnes imidlertid utrolig mange forskjellige oppskrifter. Jeg har prøvd meg litt fram og funnet den beste oppskriften. Disse er så utrolig lette å lage at hvem som helst kan lage dem. I mange oppskrifter er innholdet av sukker relativt høyt. Jeg prøvde å bruke en del mindre sukker enn det som stod i oppskriften, og kjente ingen forskjell!Dette er så klart uansett ikke slankemat, men jeg synes det er unødvendig med så mye sukker når man rett og slett ikke trenger!
 Noe av det beste med de fleste julekaker, er at de holder seg gode i lang tid. Derfor er disse perfekt å bake før jul når man har tid. De smaker like godt til jul. Vent litt med å spise dem etter du har tatt dem ut av ovnen. Synes de blir litt bedre når de kjølner litt- men dette er min personlige mening. Lag og Nyt!
Dette trenger du:
  • 150 g smør (jeg synes Tine Ekte smør er best i bakst)- ikke smelt
  • ca. 250 g hvetemel
  • 70 g sukker
  • 2 store ts bakepulver
  • 2 store ts vaniljesukker
  • 1 egg
Til topp:
  • 1 eggehvite
  • Perlesukker
  • Mandler (kan sløyfes, mer for øyet enn smaken. Gjelder også litt for perlesukker)
Stekes på 200 grader midt i ovnen. Gjør klar 2 brett med bakepapir først og sett på ovnen.
Bland Hvetemel, Bakepulver og vaniljesukker sammen i en bolle.Tilsett smør og smuldre det inn med hendene i blandingen.
I en annen bolle mikser du sammen Egg og Sukker.
Hell mel-blandingen i bollen med egg og sukker. Kna det godt sammen. Det kan være du trenger mer mel- dette må du se an. Den skal være fast-ikke klissete.
Trill lange pølser, ikke for tykk, og kutt opp i små biter. Trill bitene rund i hendene og ligg på bakepapiret.
Trykk dem flate med en gaffel som du har dyppet i eggehviten.
På toppen drysser du perlesukker og mandel.
Knus mandlene i biter.
Bruk ønsket mengde selv. Jeg bruker kanskje litt for mye av alt 😉
Stek dem i ca.10-15 min til de blir gylden på toppen. MEN følg med etter 10 min! I ovnen under var 10 min tok, men i en annen måtte de stå i ca.16. Alle ovner er forskjellig- det er bedre å ta dem ut litt for tidlig enn å brenne dem.
La dem stå litt til de blir kald- Og NYT!
Håper det smaker!

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*